Прооизводство творога
Вертикальный творогоизготовитель
с двумя валами
с двумя валами
Назначение:
Творогоизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства творога для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Способ производства творога кислотный и кислотно-сычужный.
Конструктивные особенности:
Творогоизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства творога для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Способ производства творога кислотный и кислотно-сычужный.
Конструктивные особенности:
- конструкция позволяет изготовить оборудование объемом от 1 до 15 м3 и более;
- вращение лир навстречу друг другу дополнительно сокращает время разрезки и увеличивает интенсивность перемешивания;
- конструкция дна позволяет полностью сливать творожное зерна без дополнительной замывки сывороткой;
- материал внутренней колбы пищевая сталь AISI 321 с чистотой обработки Ra 2,5 и ниже.
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Горизонтальный творогоизготовитель
с одним валом
с одним валом
Назначение:
- нагрев продукта до 98 °С;
- охлаждение продукта до 4-6 °С;
- поддержание заданной температуры продукта при проведении процессов пастеризации, сквашивания, томления, созревания;
- перемешивание продукта.
- универсальность использования для получения различных продуктов;
- универсальная рубашка нагрева и охлаждения, высокая скорость нагрева и охлаждения;
- возможность принудительной или прямой подачи тепло/хладоносителя;
- распределение тепло/хладоносителя тонким слоем по большой площади, что приближает процесс теплообмена к процессу в пластинчатом теплообменнике.
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Ванны самопрессования творога
Назначение:
Ванны самопрессования являются обязательным элементом линии производства творога традиционным способом.
Используются для отделения сыворотки от творожного сгустка путем самопрессования последнего
Ванны самопрессования являются обязательным элементом линии производства творога традиционным способом.
Используются для отделения сыворотки от творожного сгустка путем самопрессования последнего
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Ванны сквашивания
Назначение:
В ваннах творожных сквашивания происходит нагрев нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивание молока в процессе образования творожного сгустка и его охлаждение
Конструкция:
Ванны творожные имеют корпус полуцилиндрической формы межстенную рубашку со штуцерами для подвода холодной и горячей воды, дисковый затвор для слива продукта.
В ваннах творожных сквашивания происходит нагрев нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивание молока в процессе образования творожного сгустка и его охлаждение
Конструкция:
Ванны творожные имеют корпус полуцилиндрической формы межстенную рубашку со штуцерами для подвода холодной и горячей воды, дисковый затвор для слива продукта.
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Горизонтальный творогоизготовитель
с двумя валами
с двумя валами
Назначение:
Творогоизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства творога для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Способ производства творога кислотный и кислотно-сычужный.
Технологические операции:
Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
Творогоизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства творога для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Способ производства творога кислотный и кислотно-сычужный.
Технологические операции:
Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
- уникальной конструкцией режуще- вымешивающего инструмента (РВИ)
- двумя горизонтальными валами с РВИ, вращающимися навстречу друг другу и создающие противотоки, устраняющие эффект вращения сгустка;
- отработанной конструкцией теплообменной рубашки, обеспечивающей качественный и равномерный теплообмен во всем объеме продукта
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА