Прооизводство творога
Вертикальный творогоизготовитель
с двумя валами
Назначение:
Творогоизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства творога для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Способ производства творога кислотный и кислотно-сычужный.

Конструктивные особенности:
  • конструкция позволяет изготовить оборудование объемом от 1 до 15 м3 и более;
  • вращение лир навстречу друг другу дополнительно сокращает время разрезки и увеличивает интенсивность перемешивания;
  • конструкция дна позволяет полностью сливать творожное зерна без дополнительной замывки сывороткой;
  • материал внутренней колбы пищевая сталь AISI 321 с чистотой обработки Ra 2,5 и ниже.
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Горизонтальный творогоизготовитель
с одним валом
Назначение:
  • нагрев продукта до 98 °С;
  • охлаждение продукта до 4-6 °С;
  • поддержание заданной температуры продукта при проведении процессов пастеризации, сквашивания, томления, созревания;
  • перемешивание продукта.
Преимущества:
  • универсальность использования для получения различных продуктов;
  • универсальная рубашка нагрева и охлаждения, высокая скорость нагрева и охлаждения;
  • возможность принудительной или прямой подачи тепло/хладоносителя;
  • распределение тепло/хладоносителя тонким слоем по большой площади, что приближает процесс теплообмена к процессу в пластинчатом теплообменнике.
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Ванны самопрессования творога
Назначение:
Ванны самопрессования являются обязательным элементом линии производства творога традиционным способом.
Используются для отделения сыворотки от творожного сгустка путем самопрессования последнего
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Ванны сквашивания
Назначение:
В ваннах творожных сквашивания происходит нагрев нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивание молока в процессе образования творожного сгустка и его охлаждение

Конструкция:
Ванны творожные имеют корпус полуцилиндрической формы межстенную рубашку со штуцерами для подвода холодной и горячей воды, дисковый затвор для слива продукта.
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Горизонтальный творогоизготовитель
с двумя валами
Назначение:
Творогоизготовитель является неотъемлемой частью технологической линии производства творога для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Способ производства творога кислотный и кислотно-сычужный.

Технологические операции:
Общий технологический и экономический эффект обусловлен:
  • уникальной конструкцией режуще- вымешивающего инструмента (РВИ)
  • двумя горизонтальными валами с РВИ, вращающимися навстречу друг другу и создающие противотоки, устраняющие эффект вращения сгустка;
  • отработанной конструкцией теплообменной рубашки, обеспечивающей качественный и равномерный теплообмен во всем объеме продукта
ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА
Made on
Tilda